PC水桶裝水的存期不宜超過2天，因為飲用老化水會影響健康。據(jù)了解，水的衰老速度很快。水分子是長鏈狀結構的，水如果不經常受到強烈撞擊，這種鏈狀結構就不斷擴大和延伸，變成老化水，俗稱“死水”。

已經開封的桶裝水，雖然口感沒有什么變化，但3天內細菌已經開始超標，隨著氣溫升高和飲水機內膽污染程度，超標數(shù)值會隨之增加。桶裝水在生產和出廠時都是經過高級凈化的，一般經過 QS認證的桶裝水質量都能過關，但桶裝水只要開封超過3天，水中的細菌快速繁殖就容易引起腹瀉。如果單位辦公室人員少，一桶水要用7至10天，這種“死水”對健康的危害很大！

反復燒：雖然關于“千滾水”容易產生亞硝酸鹽的爭議被認定為部分屬實，即飲水中的亞硝酸鹽的確存在致癌性及毒性，并且會隨著反復加熱而增加，但從飲水中獲得的亞硝酸鹽遠沒有從其他食物中可能獲得的多，對人的影響有限。但水在罐內反復燒開，加之飲水機水本身循環(huán)系統(tǒng)不好，就容易積聚水垢等有害物質，長時間飲用這種反復燒的水，水中物質會干擾人的腸胃功能，出現(xiàn)暫時腹瀉、腹脹。

在日常生活中我們往往會發(fā)現(xiàn)，桶裝水的價格高低其實跟它的生產廠家關系不大，許多供水站看似是做水生意，其實真正做的是桶生意。雖然這些桶裝水水桶看似是一樣的，不論是材質還是形狀，其實桶裝水水桶的質量千差萬別。